Ácidos Carboxílicos y Ésteres Nomenclatura


Instrucciones a seguir si en esta página hay modelos moleculares

  • A continuación se describen las diferentes formas de representación de la molécula utilizando Jsmol.
  • Haga clic en la (+) del cuadro verde para extenderlo y poder leer la descripción.

  • Para cerrar el cuadro, haga clic en el signo (-).

Instrucciones

Usted tiene las siguientes opciones en este simulador para moléculas pequeñas tanto inorgánicas como orgánicas.

  • En la parte superior, aparecen los botones 2D y 3D para que pueda observar el modelo en dos o tres dimensiones.
  • A continuación se presenta el modelo en dos o tres dimensiones.
  • "Search" puede ser utilizado para buscar alguna molécula, escribiendo el nombre en inglés, por ejemplo al escribir, sulphuric acid (ácido sulfúrico).
  • Color de fondo, sirve seleccionar el color del fondo del modelo en tres dimensiones.
  • Acercar +, acerca el modelo.
  • Acercar -, aleja el modelo.
  • Girar X, Y, Z, para girar el modelo en tres dimensiones en los ejes x, y, z.
  • Alambres, varillas y pelotas y varillas, para cambiar el modelo en tres dimensiones en esas representaciones.
  • Energía, aparce en la parte superior la energía de la molécula en kJ/mol o kcal/mol.
  • Minmizar por MMFF94, normalmente las estructuras iniciales que se crean en los simuladores poseen energías mucho mayores a las que tendría un objeto real, por esta razón, se utilizan algoritmos para calcular las posiciones y fuerzas originales, con el objetivo de minimizarlas y que sean más realistas.
  • Arrastrar Minimizar, usted puede arrastrar un átomo, soltarlo y entonces el sistema hace un cálculo de minimización de energía.
  • Simetría, muestra los planos de simetría en la molécula.
  • Editar, puede editar la molécula agragando o quitando átomos y enlaces.
  • Superficie VDW, la superficie de van der Waals de una molécula es una representación abstracta o modelo de esa molécula, que ilustra dónde, en términos muy generales, podría haber una superficie para la molécula en función de los cortes duros de los radios de van der Waals para átomos individuales, y representa una superficie a través de la cual la molécula podría concebirse interactuando con otras moléculas.
  • Photo
  • PEM es el mapa de potencial electrostático.
  • Tetraedros, para el caso que exista alguna átomo tetraédrico.
  • Dipolos enlaces, para ver el los dipolos de todos los enlaces.
  • Dipolo molecular, para ver el momento dipolar resultante de toda la molécula.
  • Hibridación sp, sp2 y sp3, para ver la hibridacion del átomo de carbono.
  • C quiral (nomenclatura R/S) y E/Z para isomería geométrica en alquenos, los descriptores R/S permiten indicar en un compuesto orgánico la configuración (la disposición espacial de los sustituyentes) de un carbono o centro quiral, estereocentro o centro estereogénico, que es el caso de un átomo de carbono con cuatro sustituyentes diferentes. Se añade R o S entre paréntesis como prefijo delante del nombre de la molécula orgánica. En caso de ser más de uno el centro estereogénico, separados por coma se indica el descriptor R o S de cada uno, precedido del número o localizador que identifica su posición.
  • Invertir R/S, para cambiar la quiralidad.
  • Nomenclatura E/Z en Alquenos, el sistema tradicional para nombrar los isómeros geométricos de un alqueno, en el que los mismos grupos están dispuestos de manera diferente, es nombrarlos como cis o trans. Sin embargo, es fácil encontrar ejemplos donde el sistema cis-trans no se aplica fácilmente.
  • N electrones, O electrones y S electrones, para ver los electrones libres del nitrógeno, oxígeno y azufre.
  • C primario, C secundario, C terciario, C cuaternario, identifica la clasificación de los átomos de carbono.
  • Dadores y aceptores de puentes de hidrógeno, señala los átomos que pueden dar o aceptar puentes de hidrógeno
  • Botón 2D, cuando escoge el botón 2D, la aplicación tiene su propio menú y quedan inhabilitados todos los botones 3D.

Ácidos Carboxílicos y Ésteres

Nomenclatura Común y UIQPA

Los ácidos que se encuentran con más frecuencia se conocen por sus nombres comunes; muchos de ellos se basan en la procedencia del ácido. A los ácidos sustituidos se les da nombre ubicando la posición del sustituyente por medio de las letras griegas alfa, beta, etc. como se ilustra a continuación:

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Tabla de ácidos carboxílicos de hasta 20 átomos de carbono

Átomos de carbono Nombre común Nombre UIQPA Fórmula Condensada Fuente
1 Ácido metanoico HCOOH Se obtiene de varias fuentes naturales y artificiales. Algunas especies de hormigas, abejas y plantas como la ortiga producen este ácido como mecanismo de defensa o comunicación. También se puede encontrar en la miel, el petróleo y la atmósfera.
2 Ácido etanoico CH3COOH Se obtiene de varias fuentes naturales y artificiales. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios1. También se produce por la fermentación de carbohidratos por algunas bacterias, como las del género acetobacter.
3 Ácido propanoico CH3CH2COOH Se obtiene de la fermentación de la pulpa de la madera o de algunos quesos, como el queso suizo.
4 Ácido butanoico CH3(CH2)2COOH Grasas animales y aceites vegetales, como la mantequilla, el queso y la leche. También se produce en el colon humano por la fermentación bacteriana de los carbohidratos.
5 Ácido pentanoico CH3(CH2)3COOH Se obtiene de varias fuentes naturales y artificiales. Se encuentra en la raíz de la planta valeriana, de donde proviene su nombre1. También se forma por la oxidación de los ácidos grasos de cadena larga por algunas bacterias.
6 Ácido hexanoico CH3(CH2)4COOH Se encuentra en algunas plantas como el coco y la palma. También se produce por la fermentación de las grasas lácteas y animales, especialmente las de las cabras, de donde proviene su nombre
7 Ácido heptanoico CH3(CH2)5COOH Grasas animales y aceites vegetales, como el aceite de ricino. También se produce por la oxidación de los ácidos grasos de cadena larga por algunas bacterias.
8 Ácido octanoico CH3(CH2)6COOH Aceite de coco (aproximadamente 7%) y el aceite de palma. También se encuentra en la grasa de la leche de mamíferos, especialmente las de las cabras.
9 Ácido nonanoico CH3(CH2)7COOH Se encuentra de forma natural en muchas plantas, como el geranio, de donde proviene su nombre. También se encuentra en la grasa de la leche de mamíferos.
10 Ácido decanoico CH3(CH2)8COOH Aceite de coco (aproximadamente 10%) y el aceite de almendra de palma (aproximadamente 4%). También se encuentra en la leche de distintos mamíferos y en menor medida en otras grasas animales
11 Ácido undecanoico CH3(CH2)9COOH Se encuentra de forma natural en el aceite de ricino, que contiene un 90% de ácido ricinoleico. Este ácido se puede convertir en ácido undecílico por pirólisis bajo condiciones de vacío.
12 Ácido dodecanoico CH3(CH2)10COOH Grasas y aceites de origen vegetal y animal, especialmente en el aceite de coco y el aceite de palma.
13 Ácido tridecanoico CH3(CH2)11COOH Grasas y aceites vegetales o animales.
14 Ácido tetradecanoico CH3(CH2)12COOH Grasas y aceites de origen vegetal y animal, como la mantequilla, la manteca de cerdo, el aceite de coco o el aceite de palma1. Pero principalmente, se encuentra en la nuez moscada, de donde proviene su nombre, ya que el árbol que da este fruto seco se llama Myristica. La grasa de la nuez moscada contiene un 75% de trimiristina, un triglicérido compuesto por tres moléculas de ácido mirístico.
15 Ácido pentadecanoico CH3(CH2)13COOH El ácido pentadecílico no es común en la naturaleza, pero se encuentra en una concentración de 1.2% en la grasa de la leche de vaca. La mantequilla, de leche de vaca, es su principal fuente dietética.
16 Ácido hexadecanoico CH3(CH2)14COOH El ácido palmítico es el principal ácido graso saturado presente en el cuerpo del ser humano, así como en su dieta, constituyendo aproximadamente un 60% de la misma. Se encuentra en casi todas las grasas y aceites de origen vegetal y animal, especialmente en el aceite de palma africana (Elaeis guineensis), el aceite de coco, la mantequilla y la grasa de la leche de vaca.
17 Ácido heptadecanoico CH3(CH2)15COOH El ácido margárico no se genera en ningún animal o vegetal en altas concentraciones, pero se encuentra en trazas en la grasa y en la componente grasa de la leche de los rumiantes.
18 Ácido octadecanoico CH3(CH2)16COOH El ácido esteárico es uno de los ácidos grasos saturados más comunes que se encuentran en la naturaleza después del ácido palmítico. Se encuentra en forma combinada en las grasas y aceites animales y vegetales, pero es más abundante en la grasa animal (hasta 30%) que en la grasa vegetal (típicamente < 5%).
19 Ácido nonadecanoico CH3(CH2)17COOH Grasas y aceites vegetales, como el aceite de coco y el aceite de semilla de uva.
20 Ácido eicosanoico CH3(CH2)18COOH El ácido araquídico es un ácido graso saturado que es un constituyente del aceite de maní (1.1 % – 1.7 %).
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En el sistema IUPAC, se toma como hidrocarburo básico aquel que corresponda a la cadena continua más larga que contenga el grupo carboxilo. El nombre comienza con la palabra ácido seguida por el del alcano básico al cual se le añade el sufijo -oico. Al igual que en el caso de los aldehídos, se sobrentiende que el carbono número 1 corresponde al carbono del carboxilo.

Dentro de una molécula se puede encontrar más de un grupo carboxilo. si hay dos grupos carboxilo unidos a una cadena o a un anillo carbonado, la molécula se clasifica como un ácido dicarboxílico. Algunos ácidos dicarboxílicos y sus derivados son compuestos importantes en el metabolismo celular. El ácido oxálico (nombre común) es el más simple de los ácidos carboxílicos. Consta de dos grupos carboxílicos unidos entre sí.

Para escribir el nombre de un ácido dicarboxílico en el sistema de la UIQPA, identifique el alcano precursor y agregue la terminación dioico antecedido por la palabra ácido. No se debe quitar ninguna letra del alcano precursor. Por lo tanto el nombre IUPAC del ácido oxálico es etanodioico.

Tabla de ácidos dicarboxílicos.

Átomos de carbono Nombre común Nombre UIQPA Fórmula Condensada Fuente
1 Ácido etanodioico HOOC-COOH Vegetales y frutas. Algunos de los alimentos que contienen ácido oxálico son espinacas, remolacha, ruibarbo, brócoli, frambuesas, frutos secos, apio y zanahorias.
2 Ácido propanodioico HOOC-CH2-COOH En vegetales y frutas, también se encuentra en la remolacha.
3 Ácido butanodioico HOOC-(CH2)2-COOH Frutas y en derivados animales como uvas, albaricoques verdes, yogur, leche, alfalfa, semillas de girasol y levadura de cerveza. También se encuentra en vegetales como el brócoli y la remolacha, quesos y carnes.
4 Ácido hexanodioico HOOC-(CH2)4-COOH Remolacha y caña de azúcar.